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金久右衛門 大阪ブラックラーメン
投稿日 2018年12月3日 12:51:55 （東京ラーメン）㈱久保田麺業の金久右衛門 大阪ブラックラーメンをゲット。
2年前大阪に行った時お店の方に行きたかったのですがスケジュール的に無理で断念。
なので金久右衛門のラーメンは初めてなんですよ。
楽しみ♪
麺は強火で30秒茹でた後、中火で4分ほど茹でるという面白いこだわり。
お、しっかりとした太麺ですね。
出来たよ（2人前）
大阪ブラックはじめまして。いただきます！
スープは濃口醤油のしっかりとした旨味と潔さを感じるドス黒醤油、一見しょっぱそうに見えるが意外と優しめ。
香味油も程よくコク演出。
スープ好み度 82ポインツ
麺は表面モソモソ、食感ポクポクな平太ストレート。スープもどんどん吸います。
麺好み度 78ポインツ -
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